Des biscuits sablés à la cannelle aux formes originales pour décorer vos tasses à café ! Facile Note des internautes 246 votes Une pâte à biscuit à base de meringue et d'amande, généralement utilisée dans les entremets ou les desserts à l'assiette. Facile Note des internautes 3948 votes Apprenez à faire une génoise, un biscuit léger qui servira de base à vos entremets et bûches de Noël. Facile Note des internautes 4063 votes Le biscuit Sacher est une base de biscuit au chocolat et à la pâte d'amande c'est le secret des entremets fondants et moelleux. Facile Note des internautes 212 votes Des biscuits en bâtonnets très légers servant de base aux charlottes et au tiramisu. Facile Note des internautes 1484 votes Cette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël ! Facile Note des internautes 153 votes Des biscuits à base de meringue, jaunes d'oeuf et farine très légers et aériens. A déguster tel quels avec un thé ou alors comme base pour des pâtisseries raffinés comme le tiramisu ou la charlotte aux fraises. Note des internautes 18 votes Un biscuit léger cuit en plaque puis garni d'une crème pâtissière avant d'être roulé. Un biscuit au chocolat très fondant à cuire dans un moule rectangulaire et à couper en rectangles fins, surmonté de lamelles de mangue crue assaisonnées de poivre et de zeste de citron vert, le tout accompagné d'un coulis à la mangue. Facile Note des internautes 121 votes Un dessert dont raffolent les enfants des biscuits aux formes amusantes garnis de confiture. Facile Note des internautes 702 votes

La naissance des desserts portugaisIl existe une multitude de desserts portugais, mais où sont nés la majorité d'entre eux? Eh bien, dans les couvents! Lorsque le sucre arriva dans les couvents au Portugal, les bonnes soeurs et moines portugais créèrent une multitude de recettes à base de ce sucre. Mais pas seulement! Ils utilisèrent aussi des oeufs dans leurs recettes, et plus particulièrement des jaunes d’œufs. Pourquoi les jaunes d’œufs, vous avez une idée ?Les bonnes soeurs dans les couvents utilisaient les blancs d’œufs pour repasser leurs vêtements, cela évitait que le fer colle et cela rendait les tissus plus rigides et lustrés. Afin de ne pas gaspiller les jaunes d’œufs qui restaient, les bonnes soeurs et moines eurent l’idée de les utiliser dans des recettes de cuisine. Ajoutés au sucre qu’ils avaient en abondance, cela donna naissance à plein de desserts portugais, aujourd’hui encore très présents dans la gastronomie portugaise. On appelle ces desserts, les doces conventuais », qui signifie les desserts des couvents. Ainsi, de nombreux desserts portugais sont issus des couvents locaux, certains sont dans la liste que vous vous apprêtez à découvrir. Régalez-vous!Quelques précisions avant de commencer même si la liste comprend une majorité de doces conventuais », quelques uns n'en sont pas,j’utilise le terme dessert » pour désigner des douceurs sucrées qu'on peut consommer à tout moment de la journée. Il ne faut pas prendre le terme dessert » au sens stricte un met qu’on déguste à la fin de repas,Évidemment c'est une liste non exhaustive. 🙂1. Pão de lóLe pão de ló » est un gâteau traditionnel portugais. Un dessert simple œufs, sucre et farine ! Suivant la région où vous le trouvez, le centre du gâteau est plus ou moins humide. Il peut être sec jusqu’à liquide comme s’il n’avait pas été bien cuit à l’intérieur. Les secs sont généralement facilement reconnaissable car le gâteau a un trou au pão de ló » les plus connus version humide » sont ceux des villes d’ Ovar et d’Alfeizerão. L'histoire raconte qu'ils sont coulants à l'intérieur suite à l’erreur d’une cuisinière. Lorsqu’elle fit la recette pour la visite d’un roi, pressée, elle retira le gâteau du four avant le temps nécessaire à la cuisson. Le cœur du gâteau était encore presque liquide mais le roi adora et la recette faut savoir que ce dessert a été introduit au Japon quand les premiers portugais ont atteint le pays et aujourd’hui le pão de ló » est un dessert très populaire au Japon où il est appelé pan ».La recette ici pour les apprentis pâtissiers qui me lisent 🙂 Pão de Ló d'Ovar. 2. Toucinho do céuCertains des doces conventuais » desserts issus des couvents ont des noms avec une connotation plus ou moins religieuse. C'est le cas du dessert Toucinho do céu » qui signifie graisse du ciel ». Ce dessert portugais est effectué à base d’amandes et … préparez-vous … de graisse de porc. Curieux, n’est-ce pas ?!? Il a été créé par les religieuses du couvent de Santa Clara de Guimarães, dans le nord du pays. C’est un dessert portugais très populaire. Le nom n’attire pas forcément mais c’est délicieux !Toucinho do SericaiaC’est un dessert très moelleux d’Alentejo magnifique région sous Lisbonne. C’est un des incontournables doces conventuais » desserts issus des couvents avec la présence marquée d’œufs et cannelle. Une des règles à respecter pour effectuer ce dessert portugais est que des fissures doivent se former à la cuisson. Si vous allez en Alentejo, vous ne pouvez pas manquer ce dessert portugais, on le trouve partout ! Pastel de TentúgalLe Pastel de Tentúgal » est une sorte de petit ballotin croquant fourré aux œufs. Ce qui rend ce dessert si savoureux c’est notamment la pâte très très fine 0,15mm et croquante. Vous vous en doutez, je vous ai dit que ce dessert était fourré aux oeufs » et donc vous ne saurez pas étonné si je vous dis qu'il est né au couvent da Nossa senhora da natividade à Tentúgal au 16èmesiècle. Ce dessert est protégé » par l’Indicação Geográfica Protegida IGP, ce qui explique qu’il ne peut être produit que dans la région de Coimbra. C’est la spécialité des petites villes de Tentúgal et "Assalto Ao Poder" actuellement au cinéma. 5. Ovos molesCe dessert portugais est typique de la région d’Aveiro au sud de Porto. Il a été créé au couvent de Jesus da Ordem Dominicana feminina, qui est maintenant le musée d’ ovos moles » comprennent une pâte aux jaunes d’œufs et sucre enveloppée dans une sorte d’hostie. La forme de ces petites douceurs sucrées est très souvent inspirée du monde marin avec une forme de coquillage ou de poisson. Comme le Pastel de Tentúgal », les ovos moles » sont protégés » et ne peuvent être produits que dans la région d’Aveiro. C’est le premier dessert portugais a avoir eu sa recette protégée. Les ovos moles » d’Aveiro génèrent 5 millions d’euros par an ! Clip YouTube Fernando Daniel Espera6. Pastel de BelémLe populaire et l’incontournable pastel de Belém est comme de nombreux autres desserts portugais un doce conventual! Pour ceux qui ne connaissent pas encore le pastel de Belém, Oulalala ! Quel impair !, c’est une sorte de petite tarte feuilletée garnie d'une crème aux œufs et sucre sur laquelle vous pouvez ajouter de la cannelle ou non suivant votre goût. Ce dessert portugais a été créé par les religieux de Belém quartier de Lisbonne dans un atelier situé juste à côté du monastère dos Jerónimos. L’atelier de confection existe toujours et la boutique attenante est très populaire avec des files d’attente à n’en plus finir mon astuce pour éviter ces files dans l’article "13 choses incontournables à faire à Lisbonne". La vraie recette », celle du pastel de Belém », est toujours restée secrète et explique que la qualité de ces pasteis soit si réputée. Pastel de CornucopiaCornucopia signifie corne d'abondance », qui symbolise à l'époque la fertilité et l'abondance. Sa forme de cornet de glace permet rapidement d'identifier ce dessert portugais réalisé à base de farine, beurre, sucre, saindoux, pain toasté, amandes effilées, et jaunes d'oeufs eh oui, c’est un doce conventual ».Comme certains autres doces conventuais » l'origine exacte de cette pâtisserie est disputée par plusieurs régions. Certains disent que les cornucopia » sont issus du Monastère de Cós de la région d'Alcobaça. D'autres disent que cette douceur viendrait des Açores et plus particulièrement de Angra do Heroísmo », une ville de l'île de Terceira. Peu importe me direz-vous, l'important c'est que ce soit délicieux à déguster! CavacasSabrosa, Aveiro, Coimbra, Santa Clara, Resende, Caldas da Rainha, Amarante... Les cavacas » sont des biscuits portugais qu'on trouve quasiment partout au Portugal. Suivant les régions, la forme ronde, ovale, alongée et la texture moelleuse, dure varient légèrement mais tous ont un point commun le sucre glacé qui nappe le biscuit d'une couleur blanche. La forme la plus commune est ovale comme celle que je déguste sur la photo principale de cet article. À Aveiro, à la fête de la São Gonçalinho, en janvier, des cavacas » sont jetés du haut des chapelles de la ville et les personnes dans la rue doivent les rattraper à l'aide de parapluies renversés ou d'épuisettes. C'est très sympa d'y participer! La fête de la São Gonçalinho à Aveiro. Les parapluies et les épuisettes pour récupérer les cavacas jetées du haut des Pastel de Santa ClaraCe dessert portugais qui peut avoir différentes formes demi-lune, étoile... a été inventé dans un couvent de Coimbra. Suite à des difficultés économiques des ordres religieux au 19èmesiècle, les religieuses vendaient ce dessert aux étudiants de la renommée et très populaire Université de Coimbra si vous voulez en savoir plus sur Coimbra, je vous invite à lire l'article À la découverte de Coimbra ».Pastel de Santa Clara. 10. Torta de laranja Un peu plus tôt je vous disais qu'il y avait assez peu de desserts portugais aux fruits. La torta de laranja » fait exception. Ce dessert au goût subtil d'orange est une sorte de gâteau humide roulé à base de jus d'orange, de beurre, d'oeufs et de un dessert du XVIème siècle, son origine n'est pas sûre à 100% mais de nombreuses personnes s'accordent à dire que ce dessert portugais serait issu du couvent de de Nossa Senhora da Conceição de Lagos en Algarve. D'autres disent qu'il serait originaire du couvent de Jesus à Setubal au sud de Lisbonne. L'une région ou l'autre ne serait pas étonnant puisque les deux régions sont réputées pour avoir des oranges de qualité. Quoi qu'il en soit, cela n'ôte rien au goût délicieux de ce dessert que j'affectionne tout particulièrement! Voici une petite recette ici si vous voulez essayer de le reproduire chez vous 🙂 Torta de Laranja. 11. Barriga de freiraCe dessert à un nom original » puisque Barriga de freira » signifie ventre de la bonne soeur». C'est un dessert traditionnel portugais qui a été créé eu 15èmesiècle dans les couvents doce conventual». Suivant les régions, il existe plusieurs variantes à ce dessert mais la base commune est l'oeuf. Celui de la photo ci-dessous a une couverture croquante réalisée avec des de Bolo de bolacha Le bolo de bolacha est l’incontournable dessert portugais. Comme pour de nombreux desserts portugais seradura, natas do céu, salame,..., on trouve dans ce dessert le biscuit bolacha Maria ». D’ailleurs le nom de ce dessert portugais est plutôt clair Bolo de Bolacha » signifie gâteau de biscuits ». Alors oui, dit comme ça, ça paraît un peu lourd comme dessert mais bien qu’un peu calorique oui, oui ! ça reste un dessert et en plus à base de crème au beurre, je trouve ce dessert relativement » léger au niveau de la texture si la crème est bien faite. Bon après je ne vous cache pas que les portugais aiment servir d’énormes parts donc ce n’est pas toujours facile à finir et pourtant croyez-moi je ne suis pas du genre à laisser quelque chose dans mon assiette !. Ce dessert a de faux airs de tiramisu. En effet, il est préparé avec les biscuits bolacha Maria » qui sont trempés rapidement dans du café et sur lequel on met de la crème au beurre beurre et sucre … aie aie aie .. mais c’est tellement bon !. Puis on recommence, une couche de biscuits trempés dans du café et une couche de crème au beurre et ainsi de suite jusqu’à ... Ne pensez pas trop aux calories, profitez juste de l’instant !La recette est ici pour les gourmands! Bolo de bolacha. 13. Natas do céu Natas do céu » qui signifie Crèmes du Ciel » est le dessert que vous trouvez dans tous les restaurants au Portugal et cela n’est pas étonnant puisque c’est un des desserts préférés des portugais. C’est un dessert qu’on reconnaît assez facilement dans les vitrines des restaurants puisqu’il est généralement dans un verre et on identifie bien les différentes couches de ce dessert. La première est une sorte de crumble fait à base de biscuits bolacha Maria » , puis, il y a une couche de blanc d’œufs et sucre. Et pour finir, la dernière couche est une sorte de crème à base d’ recette est ici. Natas do AletriaC’est un dessert portugais qu'on trouve assez souvent sur les tables de Noël. À cette époque de l'année, les portugais utilise la cannelle pour décorer le dessert avec un sapin, une étoile... Ce dessert ressemble à l' arroz doce » riz au lait portugais mais à la place du riz ce sont des pâtes vermicelles. L'Aletria a des origines arabes où les pâtes étaient cuites dans du lait d'amande et du miel. D'ailleurs, le nom Aletria » vient de l'arabe al-irtiâ » qui désigne les pâtes. L'Aletria est arrivé sur la péninsule ibérique Andalousie » et Algarve », via les maures à la fin du 8ème siècle. Suivant les régions, on trouve différentes recettes de l'Aletria, avec plus ou moins de pâtes, avec ou sans jaune d'oeufs, avec une constance plus ou moins crémeuse ... SalameJe voulais vous parler de ce dessert car c'est finalement un des rares » desserts portugais avec du chocolat. Le salame est un dessert traditionnel portugais mais pas seulement! Il est aussi le dessert traditionnel d'un autre pays ... Savez-vous lequel? On le trouve aussi en Italie. Cette petite douceur est faite de chocolat, des incontournables biscuits bolacha Maria », de beurre, de sucre et d'oeufs. On l'appelle salame » car il a de faux airs de salami » le saucisson italien. La recette est très simple, la voici ici. résumer...Même si on parle plus souvent de la gastronomie portugaise salée » j'en parle d'ailleurs dans l'article ici que de celle sucrée », vous remarquerez qu'il existe tout de même un tas de douceurs sucrées à tester au Portugal! Quel est votre dessert portugais préféré? Si vous avez aimé cet article, merci de le partager en cliquant sur l'onglet "Partager l'article" ci-dessous. Et soyez les bienvenus sur nos réseaux sociaux Groupe Facebook "Amoureux du Portugal",Page Facebook "Vivre au Portugal"Instagram "Vivre au Portugal"

Tous les effets de la cannelle sur l’organisme Avec son parfum envoûtant, c’est sûrement une des épices les plus connues au monde, que ce soit en cuisine ou en médecine traditionnelle, notamment ayurvédique la cannelle. Elle est connue depuis l’Antiquité pour ses effets bénéfiques sur l’organisme, principalement l’effet de son écorce. Elle figure dans les antiques écrits chinois, sanskrits et égyptiens, de même que dans l’ancien Testament, principalement pour ses propriétés médicinales et spirituelles, plus que sa saveur. Aussi appelé insuline du pauvre, on lui prête des propriétés miraculeuses, d’autres plus raisonnables, mais au final qu’en est-il ? NB pour profiter de toutes les propriétés décrites dans cet article, il faudra acheter de la cannelle de Ceylan, ou cannelle vraie, Cinnamomum Verum ! Découvrons ensemble quelles sont les propriétés de la cannelle sur la santé. De quelle variété de cannelle parle-t-on ? Comme je l’explique dans notre article sur comment maigrir avec la cannelle, il en existe deux variétés, qui proviennent de l’écorce de deux espèces d’arbres très proches, mais différentes – La Cinnamomum verum, dit cannelle de Ceylan, aussi dit vraie cannelle, – La Cinnamomum aromaticum ou Cinnamomum cassia, dit cannelle d’Indonésie ou de Chine, aussi dit fausse cannelle. Soyons clair pour profiter des vertus de la cannelle, la variété importe peu, elles ont le même effet. Cela dit, pour une utilisation à long terme, nous conseillons tout de même la cannelle de Ceylan. En effet, leurs vertus pour la santé sont les mêmes, à une exception près qui fait toute la différence la coumarine. C’est en effet la concentration en coumarine qui diffère chez les deux espèces. L’écorce de cannelle de Ceylan Cinnamomum verum n’en contient quasiment pas, mais par contre, l’écorce de cannelle de Chine Cinnamomum cassia en est riche. Sauf que la coumarine est potentiellement toxique pour le foie, car elle possède des propriétés hépatotoxiques. Donc, pour une consommation à long terme, préférez la cannelle de Ceylan. Pour information, il existe une variété de cannelle qu’on appelle cannelle de Saigon Cinnamomum loureiroi ou cannelle du Vietnam, considérée comme la meilleure cannelle au monde point de vue parfum, mais qui est de la famille cassia, donc riche en coumarine. Quelle est la composition de la cannelle ? La composition nutritionnelle pour 100g de cannelle Energie 266 kcal 13% Apports Journaliers Recommandés Protéines g 8% des AJR Glucides g 14% des AJR Lipides g 3% des AJR Acide Gras saturés g Acide Gras monoinsaturés g Acide Gras polyinsaturés Oméga 3, 6 et 9 g Fibres g 174% des AJR Minéraux Magnésium 60 mg 16% des AJR Phosphore 63 mg 9% des AJR Potassium 454 mg 23% des AJR Calcium 1080 mg 135% des AJR Manganèse mg 875% des AJR Fer mg 130% des AJR Cuivre mg 34% des AJR Zinc mg 19% des AJR Sélénium µg 6% des AJR Vitamines Vitamine A Beta-Carotène 134 µg 17% des AJR Vitamine E tocophérol mg 10% des AJR Vitamine C acide ascorbique mg 15% des AJR Vitamine B1 thiamine mg 4% des AJR Vitamine B2 riboflavine mg 5% des AJR Vitamine B3 PP niacine mg 8% des AJR Vitamine B5 acide pantothénique mg 6% des AJR Vitamine B6 pyridoxine mg 14% des AJR Vitamine B9 acide folique 38 µg 19% des AJR La cannelle est remarquable par sa teneur en fibres alimentaire et par son action antioxydante. C’est en effet un des aliments les plus antioxydants qui soient, 4e au classement des aliments les plus antioxydants, notamment de par sa teneur en Proanthocyanidines et en Cinnamaldéhyde. Ces antioxydants protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres, et permettent de prévenir les maladies liées au vieillissement. Pour information, l’indice TAC pour 2 g cannelle, qui mesure l’action antioxydante, est de 5 351 μmol, ce qui est remarquable. La Cannelle possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Elle est principalement employée pour stimuler le système immunitaire, soulager les problèmes de digestion et traiter de manière naturelle le diabète de type 2. Action sur le système immunitaire La cannelle est idéale pour soigner tous les maux de l’hiver rhume, toux, grippe et autres virus. En effet, de par ses propriétés antioxydantes, sa forte teneur en minéraux et vitamines, elle renforce le système immunitaire, possède des propriétés antivirales et antimicrobiennes. Comment en faire un remède ? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 min à couvert. Pour un remède encore plus efficace, ajoutez un trait de jus de citron, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, et sucrez avec un peu de miel. En effet, l’association cannelle, miel et citron est une des associations les plus bénéfiques qui soit d’un point de vue santé. Action sur le système digestif La cannelle possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, anti-virus, anti-parasitaires et antiseptiques. C’est donc un aliment qui permet de prévenir, et même de soigner les infections et inflammations de la flore intestinale. De plus, elle stimule les sécrétions gastriques. Ainsi, la cannelle est idéale pour calmer les brûlures d’estomac, lutter contre les problèmes de digestion et les maux intestinaux ballonnements, diarrhée, indigestions, nausées, vomissements, remontés gastriques, etc.. En ce qui concerne la diarrhée virale ou bactérienne, la cannelle est d’une grande efficacité, voir la cannelle contre la diarrhée, particulièrement grâce à sa puissante action antibactérienne à large spectre. Comment en faire un remède ? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 min à couvert. Sucrez avec un peu de miel et buvez après chaque repas. Action contre le diabète et le cholestérol C’est certainement un des usages les plus répandus de la cannelle, son effet sur la glycémie et le taux de mauvais » cholestérol, employé en médecine chinoise et indienne dans le cadre du traitement du diabète de type 2. Nous avons consacré un article complet sur l’action de la cannelle sur le diabète et le cholestérol, consultez-le pour savoir pourquoi et comment utiliser la cannelle. Action antistress La cannelle possède des vertus décontractantes, et, avec sa douce saveur, on dit qu’elle est réconfortante. Ainsi, il est conseillé d’en consommer en cas d’état de stress et d’anxiété afin d’aider à s’apaiser. Comment faire ? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 min à couvert. Sucrez avec un peu de miel. Action sur le poids Entre ses vertus réchauffantes, ses propriétés digestives, son effet sur la glycémie, et son action coupe-faim, la cannelle est une des épices les plus employées dans le cadre d’un régime. Nous avons consacré un article sur comment employer la cannelle dans le cadre d’un régime, consultez-le pour savoir en détail pourquoi et comment l’utiliser. Action sur les maladies dégénératives et le cerveau C’est un des aliments les plus antioxydants qui soient, ce qui donnerait à la cannelle un effet préventif sur certaines maladies dégénératives, comme la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer. Elle serait bénéfique sur le cerveau en général, elle augmenterait le niveau de Benzoate de sodium dans le cerveau, qui permet de réparer et même de créer des neurones, stimulerait l’activité cérébrale, aiderait à éliminer la tension nerveuse. Tout cela fait de la cannelle un stimulant des fonctions cognitives. Comment faire ? Mettre la cannelle au menu, prendre l’habitude d’en consommer régulièrement dans la nourriture. Effet sur les maux de tête et la migraine Ce serait les vertus réchauffantes de la cannelle qui permettraient d’éliminer les maux de tête et migraines dus à l’exposition au froid. Comment faire ? Mélangez de la cannelle en poudre avec de l’eau pour former une pâte, appliquez une fine couche sur le front pendant 10 à 15 min. Action sur le cancer De nombreuses études sont menées sur l’effet de la cannelle sur le cancer, notamment grâce à l’effet antioxydant de l’épice. Une étude publiée par des chercheurs du département américain de l’agriculture dans le Maryland, conclut que la cannelle réduit la prolifération des cellules cancéreuses de la leucémie et le lymphome. Il ne s’agit aucunement d’un remède, mais clairement d’un aliment bénéfique. Action contre la chute des cheveux La cannelle est aussi employée en cosmétique, notamment pour lutter contre la lutte des cheveux en renforçant l’écaille des cheveux, réduisant ainsi leur fragilité et donc leur chute. Elle stimule aussi la repousse des cheveux. Accessoirement, la cannelle est employée pour blondir les cheveux. En effet, elle contient un enzyme, la peroxydase naturelle, qui permet d’éclaircir les cheveux de manière naturelle. Vos cheveux vont prendre une teinte plus claire que votre teinte naturelle, quelle que soit votre couleur de cheveux. Vous ne passerez jamais de brune à blonde, mais soyez certaine d’obtenir un résultat étonnant ! En plus de tout cela, vos cheveux seront nourris, brillants et éclatants de beauté ! Comment faire ? Nous avons consacré un article sur la cannelle pour les cheveux dans lequel vous trouverez la recette appropriée. Effet sur la peau Avec ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques et anti-inflammatoire, la cannelle aide à prévenir et à traiter l’acné, à atténuer les pores et avoir une peau saine, propre et lisse. Comment faire ? Préparez un masque avec 3 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de cannelle, et 1/2 de poudre de muscade. Appliquez de l’eau chaude sur le visage pour ouvrir les pores, appliquez le masque sur le visage et laissez agir environ 15 min. Rincez abondamment à l’eau tiède et hydratez. À faire une fois par semaine. Action sur les états de fatigue La cannelle est un stimulant qui permet de lutter contre les coups de fatigue. Aussi, son action sur la glycémie permet de stabiliser le taux de sucre dans le sang, en évitant les pics de glycémie, elle permet d’éviter les coups de barre au cours de la journée. Comment faire ? Consommez la cannelle sous toutes ses formes, mais en cas de coup de fatigue, mâchouillez un bâton de cannelle pour vous tenir éveillé. Vous pouvez aussi ajouter de la cannelle dans votre café, une bonne manière de consommer la cannelle pour lutter contre un état de fatigue temporaire. Action sur la mauvaise haleine et la santé bucco-dentaire Une des utilisations traditionnelles de la cannelle est de traiter les douleurs dentaires et agir contre la mauvaise haleine. On en retrouve d’ailleurs dans de nombreux dentifrices. Avec ses vertus anti-inflammatoire, antibactériennes, anti parasitaires et antiseptiques, la cannelle permet de lutter contre tous les maux de bouches aphtes, gingivites, douleurs, etc. Comment faire ? Dans l’usage traditionnel, on applique directement des morceaux de cannelle sur les zones douloureuses pour calmer la douleur. Sinon, un mélange d’une cuillère à café de cannelle et dans un verre d’eau, peut servir en bain de bouche et gargarisme contre la mauvaise haleine. Action sur l’envie de fumer Parmi ses bienfaits, la cannelle est reconnue comme réconfortante. Elle possède une action décontractante, anti-stress et contre l’anxiété, effets appréciables pour les personnes qui souhaitent arrêter de fumer qui se retrouve presque tous dans un état d’irritabilité assez avancé. De plus, la saveur naturellement sucrée de la cannelle calme les fringales compulsives qui accompagnent souvent l’arrêt de la cigarette. Nous avons écrit un article sur la cannelle pour arrêter de fumer. Effets aphrodisiaques Rien de prouvé scientifiquement, les propriétés aphrodisiaques de la cannelle sont pourtant bien connues. En effet, elle possède des vertus réchauffantes que l’on associe souvent à une montée de libido. Aussi, elle stimulerait la sécrétion d’hormones. Effet sur l’allaitement La cannelle est une épice galactogène, c’est-à-dire qu’elle permet de stimuler la sécrétion du lait maternel chez les femmes qui allaitent. Action contre les douleurs musculaires La cannelle possède des vertus décontractantes et anti-inflammatoires, vous pouvez donc soulager des muscles endoloris en massant la zone douloureuse avec une préparation à base de cannelle. Comment faire ? Mélangez une cuillère à café de poudre de cannelle avec une cuillère à soupe de miel et 2 cuillères d’eau tiède. Servez-vous en comme huile de massage. Cannelle € Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de cannelle, de Ceylan ou d’Indonésie, en bâtons ou en poudre, cela au meilleur prix Quelques associations bénéfiques Voici les associations bénéfiques pour Améliorer la digestion aloe vera, ou curcuma, ou badiane, gingembre, menthe. Stimuler le système immunitaire lapacho, ou nigelle, ou ail noir, ou maca, etc. Stimulant anti-fatigue feuilles d’ortie, ou guarana, ou baobab en poudre, etc. la mauvaise haleine et la santé bucco-dentaire clou de girofle, ou fenouil, ou cardamome, etc. Aider contre le stress vanille, ou valériane, etc. Comment consommer la cannelle ? Même s’il est conseillé de chauffer la cannelle pour profiter de ses vertus, l’important est d’en consommer régulièrement, quelle que soit la manière en cuisine, en infusion, avec du miel ou encore en application externe. En cuisine La cannelle est très employée en cuisine, que ce soit dans la cuisine salée ou sucrée. En Occident, que ce soit en Europe et en Amérique du Nord, on la cuisine plutôt dans les plats sucrés, alors qu’au Maghreb et en Orient, on l’utilise dans les plats salés. Pour avoir des idées, consultez nos recettes à base de cannelle, et sinon, par ici pour découvrir l’utilisation de la cannelle en cuisine. Retenez tout de même que, dans la cuisine salée, il est préférable d’ajouter la poudre de cannelle en fin de cuisson, car sa saveur sucrée va caraméliser » et apporter de l’amertume au plat. Si vous employez des bâtons de cannelle, vous pouvez l’employer n’importe quand. En infusion Mon utilisation préférée, c’est la plus rapide et sûrement la plus efficace, notamment si vous souhaitez associer la cannelle à d’autres ingrédients. Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois à ébullition, stoppez la chauffe et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue, ou entre 3 et 5 g de bâtonnets, à infuser pendant 5 min à couvert. Vous pouvez ajouter à cette infusion les ingrédients de votre choix. Il est possible de consommer jusqu’à 3 tasses par jour. Pour d’autres idées d’infusions, consultez nos recettes de thés à la cannelle. Il est aussi possible d’infuser la cannelle dans du lait pour préparer un bon lait à la cannelle, une recette simple, délicieuse, et une bonne manière de profiter des bienfaits de la cannelle en se régalant. En application externe Que ce soit pour la peau, pour les cheveux, ou en massage, on peut se servir de la cannelle par voie externe, pour cela, il existe de nombreuses manières de faire, par exemple Mélangez de la cannelle moulue avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte de cannelle que vous appliquerez sur la zone à traiter, par exemple sur cheveux humides pendant au moins 5 h, ou bien sur la peau pour 15 min, avant de rincer abondamment Mélangez une cuillère à soupe de cannelle moulue avec 4 cuillères à soupe de miel et une cuillère à soupe d’huile d’argan. Appliquez sur la peau ou les cheveux Pour les cheveux, vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre à votre après-shampoing avant de l’appliquer La cannelle associée au miel Il s’agit d’une des plus belles associations qui soient, tant sur le point de vue du goût que des vertus pour la santé. Nous avons consacré un article dédié à la recette et aux vertus du miel à la cannelle, consultez-le pour en savoir plus. En remplacement du sucre Utilisez la cannelle en poudre pour sucrer vos thés, infusions, cafés, fromages blancs, yaourts, bref toutes vos préparations sucrées. Si vous ne remplacez pas totalement le sucre, ajouter de la cannelle permettra au moins de réduire la quantité de sucre. De la cannelle à respirer Il s’agit d’une astuce pour les personnes au régime qui souffre de fringales sucrées. En effet, il suffit de sentir la cannelle pour qu’elle ait un effet coupe-faim, en tout cas sur les envies sucrées. Dans un pot à épices, mettez une gousse de vanille, un peu de zeste d’agrumes orange, pamplemousse, etc., et bien sûr, de la cannelle, idéalement concassée. En cas de fringale, respirez le mélange pendant une bonne minute. En gélules ou huiles essentielles Il existe des gélules et de l’huile essentielle de cannelle, si vous souhaitez profiter des propriétés de la cannelle ainsi, reportez-vous à la notice d’utilisation. Contre-indications et effets indésirables Comme déjà précisé, si vous optez pour de la cannelle de Chine, à haute dose, elle sera toxique pour le foie, contrairement à la cannelle de Ceylan que nous préconisons. Consultez les dangers et effets indésirables de la cannelle pour découvrir en détail les contre-indications liées à la consommation de cannelle. Par principe de précaution, la cannelle est déconseillée chez les femmes enceintes, qui allaitent, chez les bébés de moins de 6 mois voir la cannelle et les enfants et les personnes souffrant d’hypertension ou ayant des valeurs de tension artérielle élevées. À haute dose, et en utilisation externe prolongée, la cannelle peut être dermocaustique et peut donc provoquer des brûlures, il est d’ailleurs fortement déconseillé de l’utiliser sur des parties de peau sensible, comme les lèvres. Toujours en surdosage, la cannelle peut provoquer nausées, maux de tête et palpitations cardiaques. La cannelle contient de la coumarine, un fluidifiant du sang, une prise de cannelle et d’un autre fluidifiant sanguin, naturel ou médicamenteux, est dangereuse. De même, il ne faut pas prendre de cannelle en parallèle avec un médicament prescrit pour les maladies cardio-vasculaires, pour stabiliser le diabète, ou contre les ulcères. RésuméNom articleQuels sont les bienfaits de la cannelle pour la santé ?DescriptionUne description détaillée des bienfaits de la cannelle sur la santé et des différentes manières d'en

Biscuitsaux cerises séchées et au chocolat blanc, sans gluten. Enfin de retour avec un petit biscuit pour une envie de sucré. En fait, nous sommes de retour depuis un peu plus de deux semaines mais, avant de se retrouver les deux pieds sur terre, Miss Diane avait besoin d'un petit répit. Mais comme ce qu'elle aime avant tout est de

biscuit à la cannelle souvent servi avec le café